怎么样判断三文鱼熟没熟 应该怎么做?

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责任编辑:王嘉善
 综合 
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有营养。 1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆

共同创作人Vanna Tran这篇文章由wikiHow社区值得信赖的成员Vanna Tran共同创作。Vanna Tran是一名家庭厨师,很小的时候就开始和母亲一起烹饪。她在旧金山湾区为活动提供餐饮服务和主办快闪晚餐已经超过5年。

本文引用了10条参考,详情参见页面底部。

生吃三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克),营养学研究证明,omega—3不饱和脂

在本文中:检查鱼肉的颜色和质地检查温度用正确的方法准备三文鱼肉10 参考

三文鱼各类做法 做法一:★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2,

三文鱼味道鲜美,营养丰富,既可以用锅子煎着吃,也可以用烤箱烤着吃。自己在家烹饪三文鱼可不是一件容易的事,因为一旦时间过长,鱼肉就会变柴。虽然你可以从颜色和质地判断三文鱼熟没熟,但要确保鱼肉烹调到恰到好处,使用温度计才是最万无一失的方法。只要料理前的准备工作正确无误,你就再也不用担心鱼肉熟过头了。

1检查鱼肉的颜色和质地

看大小 一般15分钟左右就查不多了 鱼肉都很容易熟 ~亲如果喜欢我的答案,请采纳把~

以Tell when Salmon Is Cooked Step 1为标题的图片

1把刀尖插入三文鱼肉最厚的部分。只有查看鱼肉最里面的部分才能看出鱼肉熟没熟。只要准备一把锋利的刀,将刀尖的一半插进肉里就可以了。[1]

没烤熟做好不要吃,生的东西细菌多,对身体健康不利。

你也可以用叉子,但是叉子比刀更容易破坏鱼肉,令食物的摆盘效果大打折扣。

事实上,因为NBA每年都进行选秀,几乎每支冠军球队中都会有新秀球员。就拿最近几个赛季的NBA总冠军为例。在获得2017年总冠军的勇士阵中,帕特里克·麦考和达米安·琼斯均是2016年的新秀,其中,麦考是第二轮总第38号秀,琼斯则是第一轮总第30号秀;在2016年跟随骑士获得总冠军的球员中,萨沙·考恩(哥们是2008年新秀但之前未效力于NBA)和乔丹·麦克雷(2014年秀但*-2016赛季才踏上NBA赛场)也均是属于NBA的新秀;跟随勇士在*年获得总冠军的球员中,非选秀球员麦卡杜也同样属于新秀球员的范畴。当然,以上所提到的球员,只能是冠军球队中的绝对边缘球员,而这个问题在我理解,更应该

以Tell when Salmon Is Cooked Step 2为标题的图片

2观察三文鱼的颜色。虽然烹饪方法的不同会令鱼肉外部呈现不透明的白色、米色或棕色,但最里面的鱼肉仍然是略带透明的粉红色。如果鱼肉中心部位不透明,说明烹饪时间可能太长了。如果中心部位完全透明,说明烹饪的时间还不够。[2]

当今足坛,法国队的阵容空前强大,球队阵型的各个位置可谓人才济济。板凳深度和宽度都非常不错。哪怕是排出一个二队甚至三队都是非常给力的阵容。在锋线方面,吉鲁、格里兹曼、拉卡特特、姆巴佩和登贝莱都是非常不错的。本泽马因为个人的一些问题被国家队主帅德尚排除在了大名单之外,实在非常可惜。在中场人员配置上,法国队拥有博格巴、坎特、马图伊迪、帕耶和科曼等实力派球星。在中场的硬度和厚度上绝对算当今足坛最全面的中场。进可大举压上进攻,退可一起防守密不透风。法国队相对弱势一点的,可能就是后防线了。乌姆蒂蒂和科斯切尔尼两个主力中后卫能力也不俗,但他们还算不上当今足坛最*的中后卫。而变后卫的位置上则更弱了,边后卫的

以Tell when Salmon Is Cooked Step 3为标题的图片

3检查鱼肉在外力下的反应。戳的时候,如果鱼肉碎成一片片的,说明烹饪时间太长,所以鱼肉变干了。这种情况是你不愿意看到的。理想烹调状态下的三文鱼虽然不会碎成若干块,但当你将刀插入时,鱼肉还是能被分成几片。[3]

手机现在似乎已成为人们生活的必需品,在手机圈中,各大手机品牌都纷纷注重吸引粉丝,有的靠整体配置,有的靠单个功能,吸引粉丝并不代表用户会一直使用该品牌手机,保留吸引到自己品牌下的粉丝不流失才是最好的长远之道。机厂商在吸引新用户的同时还要保留住原有的老客户才能保证自家手机的销量。按目前的销量来看,国产三强的华为、OPPO、vivo的忠诚度应该都很高。根据赛诺与微博联合发布《2016智能手机微报告》调查表明:在国产智能手机中用户忠诚度最高的品牌为OPPO,用户忠诚度增长速度最快的则是vivo,华为手机的用户忠诚度也有小幅提升。在图中可以看出小米手机用户的忠诚度下滑最厉害,魅族手机用户忠臣度也有小幅度

以Tell when Salmon Is Cooked Step 4为标题的图片

4把三文鱼从热源上拿开,在一边静置几分钟,等待烹饪过程最终结束。如果鱼肉外部不透明,内部略微透明,而且插入工具时,鱼肉刚好能被戳破,那么此时的鱼肉就可以从热源上拿开了。关火后,鱼肉还会继续加热几分钟,所以你需要把鱼肉从灶台、烧烤架,或烤箱里拿出来,放5分钟后再享用。[4]

大家的回答都非常精彩,我也分享一下我的观点。首先我是一名工作五年的疾控中心工作人员,已考取公共卫生执业医师,并注册疾病控制类。负责狂犬病的防治有四年了。最开始我也是向提问的人一样,小时候被狗咬过,并没有打狂犬疫苗。当遇到调查狂犬病时,我对自己也是有点像提问者这样的担心。其次,随着我对狂犬病的了解,我发现对于狂犬病的潜伏期真的是众说纷纭,莫衷一是。卫生部之前编撰的一本书说潜伏期最长的一个案例达四十年。最新版的狂犬病预防控制技术指南,谈到潜伏期,是说一般为一到三个月,超过一年的罕见。对于这个我更支持最新成果。再次,就是对狗的认识与了解。犬类狂犬病的发病率,感染率,狂犬病毒的携带率。狂犬病是一种传染

因为关火后三文鱼的烹饪过程仍然在继续,所以即使鱼肉还有些生,你还是可以把它从热源上拿开。如果你等到鱼肉中心变成有些透明的粉红色,并且能用叉子轻易戳破,那么在一旁放置几分钟后,鱼肉的成熟度就会刚刚好。

2检查温度

以Tell when Salmon Is Cooked Step 5为标题的图片

1将温度计插入鱼肉最厚的部分。即时读取温度计最适合用来测试三文鱼的温度。温度计的测试头一定要插入鱼肉最厚的部分,因为这个部分需要的烹饪时间最长。[5]

你可以在大多数居家用品及厨房用品专卖店买到即时读取温度计。

以Tell when Salmon Is Cooked Step 6为标题的图片

2鱼肉内部的温度必须在43℃到60℃之间。当温度低于43℃时,鱼肉基本上还是生的。温度在43到52℃之间的鱼肉处于三分熟的状态。温度在52到60℃之间的鱼肉处于全熟的状态。不要让温度升高到60℃以上,因为到了那个时候,鱼肉就会失水变柴。[6]

以Tell when Salmon Is Cooked Step 7为标题的图片

3把三文鱼从热源上拿开,在一边放置几分钟。当鱼肉达到你期望的成熟度时,把三文鱼从灶台、烧烤架,或者烤箱里拿出来。将鱼肉在一边放5到10分钟。等到加热过程完全结束后,就可以盛盘享用了。[7]

3用正确的方法准备三文鱼肉

以Tell when Salmon Is Cooked Step 8为标题的图片

1除非你打算水煮三文鱼,否则不要将鱼肉去皮。鱼皮能将鱼肉和高温的锅子隔绝开,从而避免烹饪时间过长。可如果是水煮三文鱼排,那么去不去皮都没关系。[8]VT

Vanna Tran资深厨师Vanna Tran是一名家庭厨师,很小的时候就开始和母亲一起烹饪。她在旧金山湾区为活动提供餐饮服务和主办快闪晚餐已经超过5年。VTVanna Tran

资深厨师

Vanna Tran是一位经验丰富的厨师,她建议说: "用平底锅烹饪任何带皮的鱼肉时,鱼肉都可能翘起来,造成受热不均匀。为了防止鱼肉卷曲,你可以先在鱼皮上划几道口子,然后再炸。你也可以炸的时候用力压住鱼肉。"

以Tell when Salmon Is Cooked Step 10为标题的图片

2烹饪前给三文鱼调味。三文鱼做得好不好吃,盐和黑胡椒无疑是关键,可这两样调味料如果加得太早,鱼肉里的水份就会全部丧失,从而导致烹饪过度。所以,盐和黑胡椒要在烹饪时添加。[9]

以Tell when Salmon Is Cooked Step 9为标题的图片

3烹饪时带鱼皮的一面向下。当你把带皮的鱼肉放在平底锅里,烤架上,或者烤盘上时,如果不注意鱼肉的摆放方法,鱼肉还是会熟得太过。千万别让鱼肉和热源直接接触,否则鱼肉的加热过程会大大缩短。[10]

以Tell when Salmon Is Cooked Final为标题的图片

4结束。

小提示

烹饪三文鱼时选择大小相同的鱼肉,这样每块鱼肉才能在相同时间内结束烹饪。通常只要购买中段的鱼肉就可保证食材大小一致。

你需要准备

锋利的刀

即时读取温度计

参考

↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-tell-when-fish-is-truly-cooked↑ http://www.finecooking.com/article/how-to-tell-when-fish-is-truly-cooked↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/common-mistakes-salmon↑ http://www.beyondsalmon.com/2005/10/is-it-done.html↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/effed-it-up-oven-baked-salmon↑ http://www.seriouseats.com/2012/06/how-to-cook-salmon-pan-fry-fish-food-lab.html↑ http://www.seriouseats.com/2012/06/how-to-cook-salmon-pan-fry-fish-food-lab.html↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/common-mistakes-salmon↑ http://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-cooking-salmon-230350↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/common-mistakes-salmon显示 更多... (1)

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三文鱼熟吃做法

做法:

1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒,放入烤箱,200度,15-20分钟,烤至三文鱼表面焦黄即可;

2、芦笋开水中焯一下,摆盘,根据个人口味,可以撒上少许柠檬汁。

小诀窍:

1、焯芦笋时,为了保持芦笋的嫩绿脆感,可以在水中加入少许盐和油;

2、三文鱼本身油脂很高,在烤三文鱼的时候,不要再另外放油;

3、烤好的三文鱼油脂四溢,如果喜欢,还可以沾一些烧烤酱食用。

【三文鱼】

1,中文的三文鱼最早由港台地区提出,是英文名salmon的音译名,这是因为salmon的英文发音近似于三文,三文鱼不是鱼类分类名称,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。

2,三文鱼(salmon)是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译,其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟(Salmo Trutta)和虹鳟(Oncorhynchus mykiss)

3,三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

4,大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属(Oncorhynchus)的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈鱼(Oncorhynchus keta)和驼背大马哈鱼(Oncorhynchus gorbuscha)等。

三文鱼可以煮熟了吃吗?怎么煮…谢谢!

三文鱼可以煮熟了吃,下面是做法。

准备食材:生抽、三文鱼、葱姜蒜、香菜、豆腐、料酒、白糖、老抽。

1,首先把香葱切葱花,姜切片,蒜剥皮拍扁,香菜切段。

2,然后把三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块,备用。

3,锅内抹少量油,加入三文鱼煎制,煎至三文鱼两面金黄,盛出来备用。

4,然后将豆腐放入锅中煎制,煎至豆腐两面金黄,盛出来备用。

5,锅内留着煎三文鱼和豆腐的油,放入葱姜蒜爆香,加入生抽,大火煮沸。

6,加入煎好的三文鱼块和豆腐块,添入适量的水,加入老抽,白砂糖,陈醋,料酒调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖10分钟。

7,打开锅盖,转大火收汁,盛盘撒葱花,香菜即可。

三文鱼做熟了吃还有营养吗?

有的。

三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响,

因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。

扩展资料;

三文鱼的功效与作用

富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,所以,多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。

因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富,就有利于保护血管的弹性,因此可以调低血压 ,血红蛋白也是蛋白质的一种,因此可以缓冲贫血,有利于生长发育。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发,而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血,所以,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

参考资料来源;人民网-三文鱼吃多了会胖吗?三文鱼的功效有哪些

参考资料来源;百度百科-三文鱼


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