怎么样做醋烹鸡(AdobongManok) 应该怎么做?

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本文引用了6条参考,详情参见页面底部。

在本文中:炉火烹饪腌鸡肉6 参考

醋烹鸡(Adobong manok或者Chicken Abodo)是一道有名的菲律宾菜肴。这道世代相传的本地菜肴不仅好吃,而且香气扑鼻。你可以把菜舀在米饭上,搭配土豆一起吃,也可以直接品尝。

素材

1只整鸡,切成拳头大小的块

1/4 杯酱油

1杯醋

1茶匙白糖

一小撮盐和胡椒粒

3 片香叶

1 杯水

1 个中等大小的洋葱,切碎

4瓣大蒜,压碎或切碎

食用油

适量盐和黑胡椒

1炉火烹饪

以Cook Adobong Manok Step 1为标题的图片

1锅里加油,用中火把洋葱和大蒜炒香。先下大蒜,炒至略微焦黄,接着加入切碎的洋葱,炒至透明。

用木勺子或锅铲不停地搅动锅里的食材。小心别把洋葱和大蒜烧焦。

以Cook Adobong Manok Step 2为标题的图片

2加入鸡块翻炒。不一定非得用整只鸡。你也可以只放自己喜欢的部分。

以Cook Adobong Manok Step 3为标题的图片

3加入酱油、醋、胡椒粒、盐、白糖、水和香叶。将食材和调味料翻炒均匀。[1]

以Cook Adobong Manok Step 4为标题的图片

4把鸡块煮开。当食材煮开后,将火调小。[2]

如果你觉得太干,就再加点水。

以Cook Adobong Manok Step 5为标题的图片

5用小火把鸡块煮20到30分钟。盖上锅盖,小火慢煮,直到鸡肉变软。[3]

15分钟后,把锅里的酱汁舀起来淋在鸡肉上。剩下的时间继续小火慢煮。

如果你喜欢鸡肉干一点,那就煮久一点。

以Cook Adobong Manok Step 6为标题的图片

6盛盘,享用。你可以把鸡块放在米饭上,搭配土豆或面包一起吃。别忘了来一杯冰爽的可乐或鲜榨果汁。

2腌鸡肉

以Cook Adobong Manok Step 7为标题的图片

1把鸡肉放进碗、保鲜盒或者锅子里。鸡肉要放入冰箱冷藏,所以容器必须足够大,要能装下所有的鸡肉,同时也要能放得进冰箱。

把鸡肉放在锅子里最方便,因为稍后你可以直接用这口锅烹饪鸡肉。

以Cook Adobong Manok Step 8为标题的图片

2在锅里加入酱油、醋、白糖、大蒜、洋葱、胡椒粒、盐、香叶。盖上盖子,将容器上下掂几下,直到鸡肉完全被料汁覆盖。[4]

以Cook Adobong Manok Step 9为标题的图片

3盖上盖子,把容器放进冰箱。将食材腌一整夜才能更入味。[5]

如果你需要在腌制的当天烹饪这道菜,那么鸡肉只腌2到3个小时也可以。但是,只有腌制一整晚,烹饪出的鸡肉才最美味。

以Cook Adobong Manok Step 10为标题的图片

4在灶台上烹饪腌好的鸡肉。把鸡肉倒进锅里,用中火加热。往锅里加水。

以Cook Adobong Manok Step 11为标题的图片

5把水烧开。水烧开后,把火调低。

如果你觉得肉太干,就再加点水。

以Cook Adobong Manok Step 12为标题的图片

6小火慢慢地把鸡肉煮20到30分钟。盖上锅盖,一直煮到鸡肉变软为止。[6]

15分钟后,把锅里的料汁舀到鸡肉上。余下的时间继续小火慢煮。

如果你喜欢鸡肉干一点,就煮久一点。

以Cook Adobong Manok Step 13为标题的图片

7盛盘,享用。你可以把醋烹鸡舀在米饭上,搭配土豆或面包一起吃。别忘了来一杯冰爽的可乐或者鲜榨果汁。

小提示

添加不同的作料可以做出不同口味的醋烹鸡。

参考

↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2013/05/classic-chicken-adobo-adobo-road-cookbook.html↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2013/05/classic-chicken-adobo-adobo-road-cookbook.html↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2013/05/classic-chicken-adobo-adobo-road-cookbook.html↑ https://www.kawalingpinoy.com/chicken-adobo/↑ https://panlasangpinoy.com/filipino-chicken-adobo-recipe/↑ https://www.kawalingpinoy.com/chicken-adobo/

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