农村家里养的鸭子毛难拔,有什么快速拔鸭毛的方法?

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责任编辑:鲁晓倩
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农村家里养的鸭子毛难拔,有什么快速拔鸭毛的方法?


由用户壮乡小美提供的知识:



农村养的鸭子,怎样快速拔毛?我家也养鸭子,每次回家的时候,家里总是少不了要杀鸭了。有时候是我爸来做,有时候是我,对于拔鸭毛,我几乎每年都做,我说说的的看法。

首先一个就是选鸭子了,如果鸭子羽翼未满或者脱毛的时候,那时候的鸭子,细毛是最多了,清理起来也是最难的。



杀鸭好后,放入装满开水的桶里,用铁丝或者木棍翻鸭子,把鸭毛全部刮一下,让鸭毛里面全部被开水烫到(特别是脖子、翅膀这地方)。如果鸭子烫的不充分,那就不好拔了。三四分钟就拿起来,拿起来后要赶紧拔了,如果不快点,鸭子凉了,那肯定不好拔了,怕热的话可以戴棉麻手套。

别看鸭子外面的毛都是大的,又顺,但里面有很多小毛,这时候拔毛可得注意了,从头部(或者胸部)抓住一团毛后再压一下(贴住鸭子)往下拉,这样可以连着小毛拔起来。我看过不少人拔毛都是一撮撮的扯,这样很难把细毛拔出来的。要压住(贴住鸭子),顺着毛的方向拔,而不是往上拔(不要与顺方向有角度,贴住,这样细毛就跟着出来了)。最开始的时候我拔鸭毛是有点垂直的拔了,后面发现这样拔不能把底下的毛连带拔起来。



这样拔鸭子也不会拔得很干净,还有不少毛,一些比较难拔的,可以用夹子夹住拔出来就好了。还有细毛的就放水里,看到毛浮起来拔掉就好了。

有不少人说在杀鸭前先灌酒给它喝,这样拔毛就快了或者放入热水前先放入冷水,我试过,但感觉没多大用处。这是我拔毛的经验,不喜勿喷。


由用户乡居小菜提供的知识:

在农村,爸妈每一年都养鸭,而一般是主要的节日如春节、中秋节、中元节、清明节才会杀鸭的,小时候也经常帮忙爸爸处理鸭子,每次爸爸都很细心的把鸭子身上的毛处理干净了才会清理内脏拿去炖,而爸爸拔鸭毛也是很有经验的,那他是怎么做的呢?除了灌白酒、还用开水烫、最后用镊子拔正在冒出的乳毛。

一、灌白酒

妈妈养的鸭子是白鸭,这种鸭子一身的白毛很浓密,每次从鸭舍里抓鸭回来,爸爸都会先给鸭子灌半碗的白酒,等几分钟之后就开始杀鸭;之所以灌白酒是因为白酒含有酒精,会刺激血液循环,毛孔张开,利于拔毛。而不单是我爸爸这样做,我们那边的人都是这样做的。

二、开水快速烫

杀鸭拔毛的时候是少不了热热的开水的,因为开水烫过的鸭子毛孔张开,好拔毛,跟灌白酒一样的道理,利于快速拔毛;爸爸把杀好的白鸭放到装有热开水的铁桶里,然后用木棍快速的翻、烫,让整只鸭子都烫过开水然后再拿出来拔毛,而这个过程速度要快,不能让鸭子泡开水里,不然那鸭皮熟了也会影响拔毛的,特别是那些细毛。

三、快速拔毛

烫过的鸭子全身毛孔张开了就开始拔毛了,趁热最好拔了,但容易烫手,可以戴上尼龙手套,然后把鸭子放在地方,一手抓着鸭子头部,从脖子开始顺着毛的方向快速拔毛,一抓一大堆毛出来,没几下就拔得差不多了,鸭子身上也就剩比较短细的小毛还有正在冒出的有点粗硬的乳毛了,而那些小毛再大概拔下就可以了,很容易弄掉,最麻烦的就是正在冒出的有点粗硬的乳毛;若是天气冷的话像冬天,第一次拔过毛的鸭子再放回热水里烫一次再拔那些细毛更好拔。

四、用镊子夹毛

正在冒出的有点粗硬的乳毛,也是最后要处理的鸭毛,稍微有些麻烦,要一根根的夹住拔才行,而我们那边一般是用镊子夹住然后拔出来的;也见过有些人因为家里没有镊子而是用指甲钳的,不好用,一不小心就把那乳毛的一半剪掉了,剩下一半在肉里不好拔出来了,到时候吃也影响口感。

五、选什么样的鸭子好拔毛?

不同生长时期的鸭子其毛发生长情况也不同,也是会影响到拔毛的,所以杀鸭要选择那些羽翼长满、月龄适合的鸭子;像乡居小菜的妈妈养白鸭,一般养四个月这样就杀来吃了,不超过五个月的,这样的白鸭刚长熟,很好拔毛。


由用户俊妈爱生活提供的知识:

我爸刚好在养鸭子,已经养了几年了,他现在拔鸭毛也拔出经验来了,一般我们回家他就会杀一只鸭子给我们吃。

我也看到过几次他拔鸭子毛,特别快,又干净,我看他先捉一只鸭子处理一下,炕上一边烧一壶热水,准备好一个桶,水烧开了把水放在桶里,放小半桶,然后放几勺盐,拿东西搅拌下,趁热提着鸭脚把鸭子放到水里转动着,快速的转,拿出来趁热拔毛,特别烫,但是毛特别好拔。

反正就是要水烫,不换毛的鸭子就特别快就能拔好!下面是我家的鸭子和鸭蛋




由用户镇巴三农提供的知识:

看到这个问题,我就想起了那天在菜市场的一个事情!

那天我去菜市场买菜,看到一个中年男人去买鸭子,当时店老板问他要不要拔毛,七块钱一只,可能是他觉得太贵了,说不用了,自己拿回家拔!我心想鸭子毛自己拿回家拔,可不是拔鸡子毛那么容易的事儿了,等你回家拔了你才知道那七块钱也不是好挣的!

因为我知道这鸭子毛实在是难拔,尤其是它的绒毛是特别多,一只鸭子一个人拔毛,没有一个多小时是拔不干净的!

所以我认为给鸭子拔毛还是人家的拔毛机好用,不得不服人家机器拔毛,如果说让我拔鸭子毛,那我宁可不吃这只鸭子!所以在农村很少人喂养鸭子,主要是它难拔毛,还特别能吃,喂养鸭子太不划算了!


由用户湖小强提供的知识:

1:加食用盐或者白醋。

鸭子宰杀后即刻用冷水将鸭毛浸湿,然后再用热水烫,在烫鸭子的热水中加入一小汤勺食盐,所有的绒毛都能煺净,鸭子的水温不易过高。水温约70到80度最佳呀,毛孔遇到100度的热水后就会收缩,鸭毛就不易拔脱。

2:灌白酒或白醋。

在杀鸭子前十分钟,先给鸭子灌一些白酒。利用酒精刺激血液循环,毛孔张开的原理,杀好后将鸭子浸入热水,一至二分钟就拿出,戴上橡胶手套速度拔毛。你会发现很容易就把毛清理干净,有些人如果觉得鸭子表皮还有些绒毛,也想退去的话,用高度白酒,酒精涂抹一下,打火机点一下,立即干净。

3:加食用碱。

鸭子再用开水烫之前。先把鸭放入加了食用碱的碱水中泡一下可以洗去鸭身上的油渍,再拔毛就容易多了。





由用户趣农圈提供的知识:

趣农圈谢邀

这确实是我们经常遇到的事情,我就喜欢炖鸭汤喝,特别的有味道,不过在处理鸭毛的时候,确实是非常麻烦,我们烫的时候,水温不能特别烫,容易损坏鸭的肉,之后,我就学了一种方法,拔毛非常容易,看看对你有没有帮助。

方法一、加点盐巴水,先放入鸭毛浸泡几分钟,让盐巴水浸入绒毛里面,然后我们在使用70度左右的开水进行烫,在拔毛的时候,速度要快,要不然时间长了就会拔不干净,而且使用盐水还能除臭。

方法二、这种方法是我们小时候使用的,基本比较实用,把多余的毛拔完之后,总是很烦里面折断的毛根,我们可以使用镊子拔隐藏在肉里面折断的毛根。

方法三、这种方法是解决拔毛之后如何消除细毛的方法,我们拔完毛之后,就用火焰烧轻微烧一下,这些小细毛基本是可以清除的,有细毛并不是很好。

这些都是我们农村常用的方法,不过也可以使用酒或白醋进行浸泡,也有一定的效果,但是我更加喜欢使用盐水浸泡,用酒或白醋会影响口感。


由用户书生郎朗提供的知识:

分享一下农村常用的土办法,鸡毛鸭毛都适用,拔起来也容易。

烧一壶滚烫的热水,也就是刚烧开的开水,准备好杀好的鸭子放在铁盆子里,再把烧好的开水倒入盆子,等水漫过鸭子,浸泡几分钟后就可以开始拔毛了,在农村也称烫毛,拔起来容易很,一会就把干净了。

在就剩鸭子肉上的绒毛了,找个碟子倒点白酒点燃,把鸭子放在上面烧掉绒毛就可以了,用酒烧绒毛的好处就是避免了烟熏,这样一来所有毛就都处理干净了,剩下的就是好好的做美味啦。

这个方法也是可以用来褪鸡毛的,农村一般杀猪也是准备一锅滚烫热水来褪猪毛的,弄得白白净净的,在农村也是特别实用的方法。


由用户属狗的2提供的知识:

这个好简单的,给它喝酒,把它灌醉,然后放在水里,让它无法施展它的利水功能,然后杀之,然后放入开水调成八十度,然后提着鸭脚头朝下来回动荡,然后提起来几绰绰几揉揉,鸭子光溜溜


由用户米酒1127161024提供的知识:

还不容易,杀之前先喂一点酒,容易拨毛


由用户李丙生55提供的知识:

在水里加上一点香春树的皮就可以了。


由用户知足常乐148448234提供的知识:

只要水温调到,58-63度之间,你怎么烫都没事,容易摸!好不好用,一试便知

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